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Terra Vita vinum
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AOC Anjou blanc - Grandes Rogeries - 2022
AOC Anjou blanc - Grandes Rogeries - 2022
65.00 €
incl tax
DESCRIPTION
L’esprit de cette cuvée est d’utiliser l’élevage de plus de 2 ans pour permettre de passer le cap de la prédominance du « goût variétal » pour laisser place à une expression aromatique incomparablement plus large et plus complexe reflétant les caractéristiques d’un terroir unique (dans le sens géologique, climatique et levurien).
Product characteristics
Vinification
Jus de chenin fermenté issu d’une vendange manuelle (plateau 1 rang de 8 kg seulement). Vinification aturelle : fermentation avec les levures de nos raisins de l’année, sans bâtonnage, ni collage ni
filtration.
Mode de culture
La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels, dans le respect de la biodiversité. C’est pour toutes ces raisons que nous n’achetons pas de raisin, nous vinifions seulement ceux que nous cultivons.
Terroir
Parcelle située sur la commune de Mozé cultivée sur les rhyolites volcaniques. Exposition : Sud/Sud-Ouest.
Élevage
Ouillage pendant 28 mois, dont 23 mois en demi-muid (55%) et en amphore (45%).
Analyse
Sulfites : total 11 mg/L - Sucres résiduels : 0,8 g/L - Malo complète.