Jus de chenin fermenté issu d’une vendange manuelle (plateau 1 rang de 8 kg seulement) Vinification naturelle : fermentation avec les levures de nos raisins de l’année, sans ajout de SO2, sans collage ni filtration.

Chenin.

La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels, dans le respect de la biodiversité. C’est pour toutes ces raisons que nous n’achetons pas de raisin, nous vinifions seulement ceux que nous cultivons.

Tulipe Rouge - 95/100 : "Un beau savennières, déjà très épanoui dans son fruit aux accents patissiers, fumés et zestés, dont la chair dense, concentrée, puissante et très énergique, aux amers marqués, impressionne franchement. Un chenin téllurique et un grand vin, tout simplement. On aime."

Parcelle située sur la commune de Savennières en haut de la côte des forges, sur du schiste gréseux vert, parfois à passages pourprés, souvent à bancs de phtanites avec des sables éoliens sur altération de schiste en bas de la parcelle. Exposition : Est.

14 %

Ouillage pendant 26 mois en amphore (38%), œuf-béton (36%) et demi-muid (26%).

Sucres résiduels : 1,3 g/L - Sulfites : total 34 mg/L - Malo complète