La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est Mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels, dans le respect de la biodiversité. C’est pour toutes ces raisons que nous n’achetons pas de raisin, nous vinifions seulement ceux que nous cultivons.

Schistes de l'Anjou noir

Cabernet franc, gamay, pineau d'Aunis, grolleau

Jus de cabernet fermenté, issu de vendanges manuelles. Macération courte sans recherche d'extraction.

Macérations courtes pour partie en grappes entières, léger pressurage. Fermentation et élevage en cuve inox.

11.5 %

Sulfite total : 29 mg/L