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Terra Vita vinum
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Vin de France rouge - Gabouchons - 2023
Vin de France rouge - Gabouchons - 2023
39.00 €
incl tax
DESCRIPTION
L’esprit de cette cuvée est de délivrer un grand vin rouge de notre terroir de l’Anjou noir.
Le nez est d’une complexité aromatique étonnante. Les tanins sont soyeux et la finale est fraîche et précise.
Product characteristics
Vinification
Jus de cabernet franc fermenté issu d'une vendange manuelle (plateau 1 rang de 8 kg seulement). Fermentation naturelle avec les levures de nos raisins de l’année. Cette cuvée est le fruit d’une macération en grappe entière. 15 mg/L de sulfites ajoutés à la mise.
Assemblage
Cabernet franc
Mode de culture
La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base
de produits naturels, dans le respect de la biodiversité. C’est pour toutes ces raisons que nous n’achetons pas de raisin, nous vinifions seulement ceux que nous cultivons.
Terroir
Sous une texture de surface composée de limon moyen-sableux, l’unité de terroir se singularise par ses altérations de schiste vert à pourpré.
Volume d'alcool
12.5 %
Élevage
Élevage de 12 mois en barrique et œuf béton.
Analyse
Sulfites : total 31 mg/L ;
Acidité volatile : 0.65 g/L.