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Terra Vita vinum
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AOC Anjou gamay - Ronceray - 2023
AOC Anjou gamay - Ronceray - 2023
35.00 €
incl tax
DESCRIPTION
L’esprit de cette cuvée est de délivrer un grand vin de terroir, sur le fruit, épicé et digeste.
Le nez est sur le fruit et les épices, le toucher de bouche est soyeux et la finale profonde et minérale.
Product characteristics
Vinification
Jus de gamay fermenté issu d'une vendange manuelle (plateau 1 rang de 8 kg seulement). Cette cuvée est le fruit d’une macération en grappe entière. Sans sulfites ajoutés.
Assemblage
Gamay
Mode de culture
La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels, dans le respect de la biodiversité. C’est pour toutes ces raisons que nous n’achetons pas de raisin, nous vinifions seulement ceux que nous cultivons.
Terroir
Sous une texture de surface composée de limon argilo-sableux, l’unité du terroir se singularise par du schiste gris, vert, rouille, parfois violacé, à filons de quartz.
Volume d'alcool
12.5 %
Élevage
Élevage sur lie en œuf béton et demi-muid.
Analyse
Sulfites : total <10 mg/L ;
Acidité volatile : 0,32 g/L.