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Terra Vita vinum
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AOC Anjou blanc - Vingt-trois - 2023
AOC Anjou blanc - Vingt-trois - 2023
39.00 €
incl tax
DESCRIPTION
Vingt-trois, une jolie cuvée éphémère livrée par le millésime 2023 !
Humble devant ce que chaque millésime nous permet, nous avons décidé, pour 2023, d’assembler nos Grandes Rogeries à d’autres parcellaires. Le Réau, le Clos de la Noue et Bigottière y mêlent leurs fruits pour votre plus grand plaisir.
Product characteristics
Vinification
Jus de chenin fermenté issu d’une vendange manuelle (plateau 1 rang de 8 kg seulement)
Naturelle : fermentation avec les levures de nos raisins de l’année, sans bâtonnage, 15 mg/L de sulfites ajoutés à la mise.
Assemblage
Chenin.
Mode de culture
La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels, dans le respect de la biodiversité. C’est pour toutes ces raisons que nous n’achetons pas de raisin, nous vinifions seulement ceux que nous cultivons.
Terroir
Majoritairement des rhyolites volcaniques et en complément des schistes de l’Anjou noir.
Volume d'alcool
12.5 %
Élevage
Ouillage pendant 18 mois, en demi-muid (72%) et en amphore (28%).
Analyse
Sulfites : total 30 mg/L ; Sucres résiduels : <0.3 g/L ; Malo complète